把一大碗菌菇丁半炸半炒到原体积的三分之一，加入开洋一小把和一碗调好的酱（黄豆酱+辣豆瓣酱+海鲜酱），小火慢炒约一刻钟，将水分都炒干，最后加入香葱碎一大把，继续炒出葱香，得红亮鲜香菌菇酱一碗，大约可下三顿面条。