نوشته ۸ ساعت گذاشته فسنجون بپزه!!؟ مگه جنگه؟
Feb 17, 2015
from
Amir,
مـــمـد ☮,
Shinil,
میـسـم,
Myri∂m,
Bahar,
anahita,
Sativa,
انا لله و انا اليه راجعون,
فوژان,
شیخ‌الرئیس مردتنها,
and
Hadi
liked this
من دو ساعته میپزم، خیلی حوصله داشته باشم سه ساعت ! یک وجب هم روغن روش
- AidA®
:))
- شیخ‌الرئیس مردتنها
منم کم کم 4 ساعت میذارم :)
- Bahar
آیدا رسپی داری؟
- Hadi.YaLın
مامانم بهم اینجوری یاد داده: اول مرغ رو جدا میپزم، با همون پیاز و ادویه های مورد علاقه. به اندازه ای که یک لیوان آب مرغ بمونه. بعد تو یه قابلمه دیگه به همون اندازه ای که گردو آسیاب شده دارم، آب میریزم. مثلا یک پیمانه گردو، یک پیمانه آب. یا یک کاسه گردو، به اندازه همون کاسه آب. آهان اول هم گردو آسیاب شده رو یه کم تو قابلمه تفت میدم بعد آب رو اضافه میکنم. به نسبت دو قاشق رب انار با یک قاشق رب قرمز، تو آب مرغ ربها رو حل میکنم و بهش اضافه میکنم. با رب انار ترش میکنم و برای ملس شدنش شکر اضافه میکنم. اینا سلیقه ای هست. بعد با شعله کم میزارم بپزه..دیگه نهایتش سه ساعت. اگه رنگش روشن بود باید رب انار اضافه کنی و اگه ترش شد کم کم شکر بزنی تا ملس بشه.در ضمن تو این نمک نباید بزنی. نمک غذا تو همون آب مرغ هست. بعد نیم ساعت آخر مرغ رو اضافه میکنم..آخرش یه کم زعفرون دم کرده هم اضافه میکنم..کم البته
- AidA®
fesenjoon ba goosht khobe ghelgheli
- mostafa
فسنجون با گوشت قلقلی اصلا دوست ندارم :د
- AidA®
ما ميذاريم شب تا صبح ميپزه
- || بهاره ||
تو زمینه فسنجون هیچ دو آدمی نیست که شبیه هم بپزه ! عین اثر انگشته رسپیش !
- AidA®
من هم زیاد میزارم بپزه. البته بستگی به درجه حرارت هم داره. اما ازمان زیاد باشه بهتر جا میوفته
- Mahdi
پس رسپی منو امتحان کن مهدی :د
- AidA®
حتما امتحان میکنم آیدا, اما من به فسنجون جدیدا لبو و سیب هم میزنم. خیلی خوب شده بوی این دفعه آخری :)
- Mahdi
آقا به ام خیلی خوب میشه.
- anahita
به اینجا سخت پیدا میشه اما عالیه اگر باشه.
- Mahdi
مرسی . یادم باشه سیو هم کنم :ی
- Hadi.YaLın