Oggi mi cimenterò con la preparazione del Calzone di Andria. Sono pronto a perdere la residenza per svariate ragioni. http://www.terraefarina.it/2012...
1. non l'ho mai fatto prima d'ora.
- Smeerch
2. modificherò del tutto il suo "pregiato" contenuto
- Smeerch
3. ho informazioni vaghissime sui tempi di lievitazione.
- Smeerch
qui si fanno preparazioni simili, ma usiamo la semola rimacinata e non la farina 00, e non è una pasta lievitata. va solo lavorata un (bel) po' sinché non è liscia ed elastica, e lasciata riposare una mezz'oretta prima di stenderla
- ((°}
lo interpreto come un incoraggiamento. Grazie.
- Smeerch
vai tranquillo, secondo me ti viene 'na squisitezza (anzi questo ripieno lo provo pure io quanto prima) :)
- ((°}
seguo con interesse
- laragazzablu reloaded
[Fumo negli occhi dei lettori] L'impasto non si può fare con olio toscano, umbro o sabino.
- Smeerch
[bravone]
- Haukr
Haukr, non legga, la prego.
- Smeerch
cioè il calzone di cipolla senza cipolla? mi stai diludendo!
- lapitzi
Smì, è un mondo difficile ma non ci si tira indietro^^
- Haukr
Madonna, m'è venuta voglia la settimana scorsa guardando "Bake Off UK". Pensa che brutti scherzi gioca la nostalgia culinaria.
- Smeerch
@pitzi: hai colto il punto. Sto stracciando la carta di identità.
- Smeerch
il dio del calzone ti punirà, lo sai, sì?
- lapitzi
Speriamo non si accanisca sull'intestino
- Smeerch
quanto mi piaceva (la faceva mamma quando eravamo piccoli seguendo le indicazioni di papà - pugliese del tarantino però - la ricetta è uguale, solo l'uvetta non ricordo). ora ho una voglia matta di farla, ecco.
- laragazzablu reloaded
io questo l'ho mangiato a Corato e non ad Andria ma mi sembrava identico ed era BUONERRIMO
- chiaratiz™
aaaaahhhhhhh, è tipo la cosa più buona del mondo mondiale
- Antonella
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- Smeerch
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- Smeerch
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- Smeerch