PENSIERO STUPENDO
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- ClaudiaVanPelt
una volta avresti messo Marion. che ti succede?
- Davide in the TARDIS
ho fame, tante fame. e una voglia disperata di una rosetta con la mortadella
- paolobi
e vinci.
- Stefigno
sì, la rosetta sì, ma così è mejo, fidati http://www.puntarellarossa.it/site...
- taz
non so, non so, noi gente dei monti del nord siamo abituati a mangiarla così accompagnata con un bicchiere di barbera. dovrei fidarmi? U_U
- paolobi
fidighina <3 <3
- paolobi
...
- kc
che cosa è la fidighina? -_-
- Elena (Elesole)
Si tratta di fegato di maiale tritato a grana fine insieme con carne di suino o di manzo, grasso di sottogola e insaporito con sale, salnistro, cannella, pepe e zucchero. L'impasto viene arricchito da vino bianco e, talvolta, barbera brulé. Insaccato nella vescica del maiale o in un budello a forma di ciambella, ha normalmente un peso di circa un chilogrammo. Viene stagionata per qualche mese. Va bollita lentamente per un paio d'ore, quindi servita calda (ma anche tiepida o fredda) con purea di patate
- nagual
io voto rosetta & mortazza
- sbutch