marinare i gamberoni in sale, olio, pepe e un po' di limone. Fare a fette le zucchine e grigliarle. Caramellare la buccia di limone tagliata a julienne con un paio di chicchiai di zucchero e 1/2 bicchiere d'acqua e cuocere finche' l'acqua evapora. Dopo avere caramellato, saltare i gamberoni con un po' d'olio, un aglio e un po' divino bianco secco; a fine cottura aggiungere la scorza di limone caramellata e il succo dello stesso limone, e fare sfumare, tenendo la salsa ancora un po' liquida. Poi si avvoltolano i gamberoni con le zucchine e si cosparge con la salsa di cottura. Da mangiare tiepidi. - boltz