Accendi il forno - L'Andre

io odio i forni. non si capisce mai se la roba è cotta finché non è bruciata - mentegatto

a norimberga questa non avrebbe retto come scusa - Storvandre FinisceQui

ma non ti si è afflosciata? - Roux

non è una torta che si affloscia. - ratavolòira

non lo soooaoaoa, però comunque l'ho tirata fuori definitivamente e adesso sta lì - ratavolòira

allora non è una torta è qualche roba vegana contenente sassi e cocci che ti sarai inventata U_U - Roux

ma figurati, è una torta di mele con un etto e mezzo di burro - ratavolòira

l'ho già fatta mille volte, ma stavolta ho usato mele fiji anziché golden, sono diverse e molto più grosse, per cui nell'impasto c'è tantissima mela e non capisco se è cotta perché è ancora un po' molle. Ma mi sa che resta molle perché, appunto, è molto melosa. - ratavolòira

ok, mangiamola - Roux

è ancora troppo calda, purtroppo - ratavolòira

si deve inserire uno spiedino di legno nella torta per controllarne la cottura - ZUCKERBERG SUCKS! (GePs)

Gac, geps. In questo caso non funziona perché l'impasto è pieno di mele e lo spiedino esce sporco in ogni caso. - ratavolòira

(hat tip @L'Andre) - Heart Attack

mica l'avevi scritto prima però! :( - ZUCKERBERG SUCKS! (GePs)

Oh, l'ho mangiata e mi è rimasto il dubbio sulla cottura, secondo me sono proprio le mele sbagliate. Ol sapore però è ORGHL come sempre (è la torta di mele perfetta, se mai perderò quella ricetta sarò disperata) - ratavolòira

Tanto butto + tante mele c'è il rischio che sotto lemelenon ti si ciccia mai... conviene farla il più bassa possibile e magari lasciare le mele solo sopra - Viditù

No, ma fidati, viene benissimo, è una torta che ho fatto mille volte. Solo che le Fiji non vanno bene, forse perché hanno tanta più acqua che le golden e le renette - ratavolòira

se metti tante mele la torta rimane bagnatona e appena la tiri fuori è umidissima, solo quando si fredda capisci se è cotta. però 40 minuti per una torta di mele in forno a 200 gradi bastano sempre, non può rimanere cruda. - Cesare Pyno Gattini

(torta di mele <3) - Cesare Pyno Gattini

(oh ma dacci la ricetta) - Cesare Pyno Gattini

ricette: prendi due mele golden o renette, le tagli a cubetti e le metti in una tazza col succo di mezzo limone + un cucchiaio di zucchero; prendi due mele golden o renette, le tagli a fette sottili e le metti in una tazza col succo di mezzo limone + un cucchiaio di zucchero; lavori a crema 150 gr di burro, a cui aggiungi pian piano 170 gr di zucchero sempre lavorando molto bene, fino a che lo zucchero non si sente più; incorpori all'impasto tre uova, una alla volta, mescolando fino ad assorbimento dopo ogni aggiunta; infine aggiungi 100 gr farina + 100 gr fecola + mezza bustina di lievito, a poco a poco setacciando bene. L'impasto deve essere molto morbido, se non lo fosse abbastanza aggiungi un goccino di latte. Poi incorpori le mele a CUBETTI con tutta la loro acquetta. Mescoli bene, versi nella tortiera, ricopri con le mele a FETTINE cercando di disporle in modo uniforme. 180 ° x 45 minuti di forno. Quando è fredda puoi ricoprirla di zucchero a velo. È buonissima, incredibilmente morbida e un po' limonosa. Se hai i limoni bio nelle mele ci puoi mettere anche la buccia, ma io non li ho mai :( - ratavolòira

grazie! - Cesare Pyno Gattini

se la prepari non fare bizzarrie come ridurre il burro e dimezzare lo zucchero, neh? guarda che ti vedo. - ratavolòira

no, no. se nella ricetta c'è burro, lo metto tutto (tra l'altro ora ho del burro, cosa molto rara) - Cesare Pyno Gattini

ho dato la ricetta a una mia amica a cui era piaciuta la torta, poi mi ha detto "Ci ho messo lo zucchero di canna, un po' d'olio al posto del burro, la fecola non so cosa sia e non l'ho usata, ma guarda che non è mica veuta come la tua! Non capisco perché!" DIOFA - ratavolòira

l'olio ci va nella frittura di totani, non nelle torte. - Roux

madonna la gente che cambia le ricette e poi si lamenta a me mi scatena un odio feroce. - Cesare Pyno Gattini

+1 diofa - Franka®

oppure le mie amiche: ho fatto questa torta ma senza farina ma non viene, perché? ma cosa, cosa - Cesare Pyno Gattini

#nocarb - ZUCKERBERG SUCKS! (GePs)

Poi le ricette dei dolci secondo me richiedono PRECISIONE, no che mi dici AH NON HO LA BILANCIA HO FATTO A OCCHIO - ratavolòira