e cerca e cerca e cerca. Finalmente ho trovato la Wirta che mostra come si fa la piadina http://www.youtube.com/watch...
reo,
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Van deer Gaz
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piadina riminese. Non so se mi spieco
- lanf3anc
Wirta mi ricevi? Wirta, sei in ascolto? c'è qualche indicazione sul tipo di farina? vado bene con tutta farina di grano tenero tipo 00?
- lanf3anc
Ecchila. Stavo spignattando in cucina. La doppio zero va bene. Non disdegna nemmeno la zero a dire il vero
- Wirta
fum un mist? facciamo un misto?
- lanf3anc
Wirta wince
- Van deer Gaz
Io vado sempre di doppio zero per comodità in casa (Van piada rulez \m/)
- Wirta
no ma poi bello il video. 77: mani che impastano
- lanf3anc
Ahahaha é per il volgo
- Wirta
A corollario c'era anche questo post http://wirtalagatta.blogspot.it/2011...
- Wirta
"Vi lascio le regole fondamentali per riconoscere e gustare una piadina autentica, tutto il resto è solo frutto della globalizzazione" definitiva
- lanf3anc
lol non lo ricordavo
- Wirta
A occhio e piacimento. Chiaro, vero? ;)
- Wirta
andando ad occhio, nel video ci sarà circa un 1 Kg di farina e un 70-80 grammi di strutto. Ma la parte interessante è la tecnica. Cioè vedere come riminesi doc manipolano le materie prime
- lanf3anc
forse un po' meno di 70-80 grammi di strutto. Io proverei con 50-60
- lanf3anc
il testo e' proprio il suo pero' credo vada bene anche una padella piatta antiaderente. Si trovano a prezzo accessibile
- lanf3anc
La ricetta della mai nonna dice "500gr di farina, 90gr di strutto"
- Angelo Ghigi