az yağda kızartıyorum olmuyor. bu ne amk ya - "ati"

çok seviyorum. üzerine acılı ekşili domastes sosu yapınca nefisli oluyor. - "ati"

fritöz al sen - esra^^

yarın pazar. tam senin söylediğini deneme günü YESU :) ben sanırım patatesleri yıkadıktan sonra hiç kurutmadım. suyunu hemen süzüp tavaya attım.. 1 cay kasıgı yağ ile bi sürü şey yapan cihazı almak gibi bi fikrim vardı ESRAĞ, ama fiyatı 1000 tl'ye yakın. o kadar gücüm yok. fritöz mantıgını da cok sevmiyorum. sanki bi sürü yağ araya gidiyo gibi hissediyorum. bi sürü farklı tava denedim OHA. olmadı. sanırım yesu olayı çözdü - "ati"

Öncelikle iyi bir yağ kullan. Fındık yağı iyidir. Çiçek yağı da olur. Mısır özü yağı asla kullanma. Yağı kızartma kabına koyunca henğz daha altını açmadan yarım şişe veya bir şişe sade içme sodası ekle. Yağı iyice kızdır. Sonra patatesleri yağa at. Hayatında yşyeceğin en hafif ama en lezzetli patates kızartması olacak. - ParaBellum

soda mı ? abi ölmeyelim - "ati"

Güven bana. - ParaBellum

patatesleri dilimledikten sonra tuzlu suda buzdılabında iki saat beklettikten sonra yesunun dediği gibi güzelce kuruluyorsun sonra kızgın yağa. tuzun öncedene yada sonradan atılması tadını pek değiştirmiyor sanırım. - sarya2