每天摄入胆固醇不应超过300mg，一个蛋黄含胆固醇200多mg，所以旧版美国膳食指南建议一周吃蛋黄不超过4个。但有新研究表明一天一个蛋黄不增加血中胆固醇含量，也不增加心血管病风险，最新美国膳食指南取消该建议(控制高血压除外)。去年6月25日微博我已谈过此事 - http://ccming.tumblr.com/post...