La consapevolezza di quello che si cucina, del perché lo si cucina e per chi, dà godimento: dalla scelta degli ingredienti alla preparazione della tavola, dall'abbinamento delle portate all'accompagnamento dei vini. Cucinare ci fa sentire umani. - aleza**

Ne parla qua http://www.la7.it/invasio... - reloj

grazie reloj, avevo perso l'intervista - aleza**

mi ha incuriosito la dedica a Brillat-Savarin di cui ignoravo beatamente l'esistenza fino a venti minuti fa - aleza**