RICETTA SPEZZATINO DI VITELLO COLLAUDATA NO SECCO NO TAKEAWAY NO GIALLOZAFFERANO [EDIT] NO EDDIE
premesso che non ho letto tutti i commenti: lo spezzatino lo so fa o con le patate o con le carote a rondella. il problema è che me viene secchetto anche se lo bagno col vino ecc.
- frasca
mettece na bottiglia intera (male che vada è secco ma alcolico)
- eddie
Devi aggiungere brodo vegetale. Che sia sempre in temperatura. O di carne, ci mancherebbe.
- Marcello
brodo +1
- mario leone GOLUB MUOI
ottimo, grazie
- frasca
ho lo stesso tuo problema, segno anche io
- laragazzablu reloaded
E che la carne sia da spezzatino mi pare scontato. Ma sembrava scontato pure il brodo quindi...
- Marcello
si può anche infarinare la carne, usare un po' di passata di pomodoro
- mario leone GOLUB MUOI
brodo durant la cottura, a occhio, finché non è cotta la carne e alla fai lo fai evaporare.
- Cesare Pyno Gattini
fuoco basso, cottura lentissima
- trustinart
(cottura se è animale adulto sull'oretta, sennò 40 minuti)
- Cesare Pyno Gattini
@marcello sui tagli della carne so preparatissima (nonno macellaio). ve faccio sapé, grazie a tutti
- frasca
ufi :(
- eddie
è venuto buono, è piasciuto
- frasca
Ne è avanzato un po'?
- mattiaq (friendfeedlives)
Miglior ricetta ever secondo me http://www.labna.it/spezzat...
- Faithrich Likoil
Brodo e una punta di pomodoro+1
- Ubikindred
O/
- chiaratiz™
(io pnetola con fondo molto spesso, fuoco molto basso, coperchio)
- Cesare Pyno Gattini
io lo faccio andare dalle 5 alle 6 ore, viene morbidissimo
- pieghinsky
6 ore?? e che cazo è
- Cesare Pyno Gattini
La pentola a pressione per quanto mi riguarda è da evitare come la peste. Cambia e concentra eccessivamente i profumi rendendo le pietanze troppo aggressive al naso.
- Marcello
Sei ore, lo stracotto d'asino. Ma asino vecchio. Il vitello ti verrebbe liquido, credo.
- Marcello
Giummy+1
- Marcello