Primo esperimento con la farina Caputo: promosso! http://instagram.com/p...
Dec 7, 2014
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Non vorrei ripetermi ma l'ho sempre detto che la farina caputo è ottima :D
- Benedikta
Sorprendente, ha retto levitando senza battere ciglio con una idratazione di oltre il 90%. La prossima volta mi devo fidare di più della mia pasta madre: per paura che fosse debole non ho messo l'impasto in frigo e dopo sole 10 ore invece delle 36 che progettano mi ha fatto esplodere il contenitore (e ho dovuto anticipare la pizza)
- SecondoMe