Con qualche prova ho verificato che, per fare il pane la notte con la macchina del pane, e' molto meglio usare il lievito seco piuttosto che quello fresco. Immagino sia dovuto al fatto che passano diverse ore da quando carico la macchina a quando effettivamente parte, il tutto a temperatura ambiente di questi giorni.
BTW: c'e' una stanzetta per la macchina del pane?
- boltz
bhe si può essere che se li lasci li se non ha le condizioni ideali muore in parte
- Meteo Solubile
PS quale macchina hai? la consigli?
- Meteo Solubile
ho una Moulinex uno, mi trovo bene. Noi siamo in due, e apprezzo abbia il formato da 0.5 kg (oltre che .75 e 1 kg). Il libro di ricette allegato e' assolutamente pessimo, ma tanto se ne trovano infinite ovunque.
- boltz
http://ovosodo.blogspot.it/search... ricette valide
- Irma
credo che l'uso del lievito secco sia codificato anche nel libretto di istruzioni.
- GG...
@meteo se vuoi un consiglio spassionato prendine una della tua catena di supermercati preferita. Da quello che ho visto sono tutte esattamente uguali. Le uniche con qualcosa di diverso sono quelle con lo sportellino temporizzato per gli ingredienti da aggiungere a metà impasto, ma non è una caratteristica che vale il prezzo. Tra i 50 e gli 80 euro trovi tutto ciò di cui hai bisogno (ed è spesso la stessa macchina)
- GG...
io ho una severin, funziona bene. Ora la uso solo più per il primo impasto, essendomi convertita al pane con lievito naturale (aka pasta madre).
- Irma
@meteo: sottoscrivo il consiglio di @GG. Ho preso quella perche' era in offerta. Prima ne avevo un'altra di marca sconosciuta e funzionava altrettanto bene.
- boltz